主料:
长茄子适量，
肉适量，
白菜适量
辅料:
植物油适量，
鸡蛋适量，
面粉适量，
生抽适量，
蚝油适量，
盐适量，
香油，
适量（或麻酱）酥炸茄盒的做法步骤
1.原料～～
2.茄子去蒂，切成片，再用刀从中间切开，不要切断。
3.肉剁成茸、白菜剁成末。
4.加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀。
5.将肉馅填入茄盒中。
6.鸡蛋打散，加面粉调成糊，加少许油。
7.锅加油烧热，将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟。
8.装盘上桌。
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