主料:
鸡胗，
100克
辅料:
菜椒，
半个，
胡萝卜，
1/3根
配料:
红辣椒，
4个，
胡椒粒，
一小把潮州辣椒酱，1勺辣椒粉适量，
干淀粉适量，
白糖适量，
老抽适量，
盐，
少许，
料酒，
少许，
鸡精，
少许，
食用油适量，
冰糖，
少许，
胡椒粉，
少许脆辣鸡胗的做法步骤
4.备锅，放入油，不要太热的时候将辣子，胡椒粒放入锅内爆香，之后将其盛出，丢掉。（我一般都这么做，要不吃的时候麻烦。）注意，锅不要太热放辣子，要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内，放入鸡胗开始煸炒，放入冰糖，锅内稍微加一点点的热水，稍微闷一下。 锅内还有一点汤汁的时候将其他的材料放下去。之后再稍作调味就可以了。
小窍门&温馨提示
唠叨一下，一定要切薄，要不夹生。还有不要放水过多，闷的时间过久。
但是真的好吃啊~
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 鸡胗
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