主料:
鸡蛋，
5个，
火龙果，
106克，
低粉，
113克，
糖，
93克
辅料:
油，
53克火龙果戚风的做法步骤
1.把蛋白与蛋黄分离，分别放入无水无油的干净盆里，
2.火龙果肉用料理棒打成泥，
3.蛋黄加入20克糖打散，至发白，
4.加入食用油搅打至均匀，
5.加入火龙果泥搅拌均匀，
6.再筛入低粉拌匀，注意不能搅拌，划“Z”来拌
7.蛋白中加入73克糖打发至硬性发泡，即出现小弯钩，
8.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀，
9.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡，
10.烤箱预热，上下火，最下层，170度，烤35分钟左右，具体请根据自己的烤箱来调整。
小窍门&温馨提示
烤箱温度和时间请根据个人烤箱情况来调整。
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 鸡蛋
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