主料:
牛油果，
1个，
低粉，
200g，
细砂糖，
50g，
泡打粉，
10g，
玉米油，
70g
辅料:
牛奶，
150ml左右，
鸡蛋，
2个调料
椰蓉，
30g，
蔓越莓干，
30g牛油果蛋糕的做法步骤
1.称取所有材料。玉米油我是直接把装牛奶的盆上端坐厨房秤上，倒玉米油进去和牛奶、细砂糖混合。
2.牛油果对半切开，去核，把果肉放进搅拌机搅打成泥。
3.牛奶和玉米油搅打均匀，倒入细砂糖也搅打均匀，倒入牛油果泥混合均匀，然后过筛低粉和泡打粉倒进去混合均匀。
4.这时候可以先预热烤箱180°。之后把椰蓉倒进去混合均匀。
5.搅拌均匀。刮起蛋糕糊可以顺滑滴落就好了。牛油果打得不是非常细腻，不影响口感，这款蛋糕本来就是吃进嘴里感觉实实在在的饱腹，不是戚风蛋糕那种轻盈。
6.表面撒上蔓越莓干，放进烤箱烤25分钟左右。我这个没有中途盖锡纸，表面也没有变焦，烤箱脾气温和。你们自己掌握自家烤箱脾气，火力过猛可以倒计时几分钟时盖锡纸。
7.蔓越莓干美艳无敌。牛油果，鸡蛋，牛奶，面粉（碳水化合物），干果，包罗万象，给孩子们吃，补充营养再好不过。好看又好吃。
8.大宝一口气吃了三个。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 牛油果
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