主料:
鸡蛋，
1个，
蛋黄，
1个，
红豆沙，
300克，
猪油，
100克
辅料:
低筋粉，
185克，
杏仁粉，
35克，
糖粉，
30克，
黑芝麻，
20克，
蜂蜜，
10克，
奶粉，
10克，
泡打粉，
1克，
苏打粉，
1克豆沙一口酥的做法步骤
1.??
主料
??猪油??：100克；糖粉??：30克；蜂蜜??：10克；低筋粉：185克；奶粉??：10克；杏仁粉??：35克；泡打粉：1克；苏打粉：1克；红豆沙：300克；蛋黄??：1个；鸡蛋??：1个；黑芝麻：20克；
2.将低筋粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛，备用??
3.全蛋液??和蜂蜜??混合均匀??，备用??
4.室温软化的猪油??加入糖粉??用电动打蛋器??打发至羽毛状，分3?次加入鸡蛋??蜂蜜??混合液??
5.加入过筛后的粉类，用刮刀??搅拌均匀成面团??
6.将面团均分成3?份，盖上保鲜膜，静置1?5?分钟??
7.将豆沙馅均分成3?份，搓成长条状，垫一张保鲜膜或油纸，取1?个面团，在保鲜膜上面将面团擀成擀成饼状??
8.放入豆沙条，卷起成细长条，整形后，将半成品送入冷冻室，冷冻5?分钟??
9.取出冷冻??面团，切成约2?cm宽的段，刷上蛋黄液??，撒上黑芝麻??
10.方太烤箱选择常规烘焙（上下火??）模式-1?7?0?℃???，预热好后放入烤箱，烤1?8?分钟，成品上色即可??
11.成品上色即可??
小窍门&温馨提示
1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?第三步，用打蛋器低速档慢慢混合??
3?第四步，不要过度搅拌??
4?第七步，宽度包裹豆沙一圈即可，一定要卷紧??
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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