主料:
小麦粉，
250g，
红糖，
40g，
温水，
125g，
酵母，
2.5g
辅料:
蒸笼布，2张红糖馒头的做法步骤
1.将所需材料称好备用。
2.取三分之二的温水将红糖融化成无颗粒。
3.红糖融化了温水也基本凉了，放入酵母，搅拌均匀。
4.将融化好的红糖酵母水和剩余的温水一起倒入面粉中。
5.搅拌成絮状。
6.揉成光滑的面团，大概揉了二十分钟。
7.盖上保鲜膜，让面团发酵。
8.用手指沾一点粉在面团中间戳一个洞，不回缩就发好了。25°的天气大概一个小时。
9.扒拉开就是这样子的。不要发太过了。
10.拿出来后揉搓一会，排气。
11.用擀面杖擀成长薄片状。
12.刷一层清水。
13.卷起来搓成长条，先把两头切掉，揉成圆形；其他的切成大小均匀的面胚。
14.将小面坯放在铺好蒸笼布的蒸屉里。
15.再次醒发20-30分钟。
16.发好后是比刚才大一圈的。
17.冷水入锅蒸，上气后转中小火蒸15分钟，焖3分钟。
18.出锅，美味的红糖馒头就做好了。
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面食 家常菜 早餐 馒头花卷 小麦粉
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