主料:
豆渣，
（沥干水分）250克，
南瓜，
150克，
胡萝卜，
大半根，
西芹，
50克，
玉米粒，
50克，
瘦肉，
100克，
葱，
2棵，
面粉，
100克
辅料:
生抽，
1汤匙，
料酒，
1汤匙，
味极鲜酱油，
2汤匙，
盐巴，
0.5汤匙，
鸡精适量，
胡椒粉，
0.3克豆渣什锦饼的做法步骤
1.将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
2.瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
3.将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝，玉米粒洗净放一起。
4.葱切成葱花和调料搅拌均匀。
5.拿一大大盆将3的材料全部放进去，然后倒进豆渣搅拌均匀。
6.将葱花沫倒入5搅拌均匀。
7.再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
8.取适量豆渣面团，用磨具压成心型（形状可以根据自己的喜好来定）。
9.平底锅放适量油，五成热时下豆渣饼团。
10.两面焦黄即可，用厨房用纸沥干油，即可食用。
小窍门&温馨提示
1.所加的蔬菜可以根据个人喜好来添加。
2.面粉的用量要根据豆渣面团的软湿情况慢慢添加。
3.肉末也可以换成牡蛎。
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