主料:
猪肝，
200克
辅料:
四川泡菜，
50克
配料:
料酒适量，
豆瓣适量，
胡椒面适量，
花椒适量，
白糖适量，
大葱适量，
酱油适量油爆猪肝的做法步骤
1.猪肝洗净，用水泡10分钟去血水，再加料酒，豆瓣，胡椒，花椒，少量淀粉，酱油淹10分钟
2.炒锅放入比平时炒菜多三倍的油热后加切碎的四川泡菜（泡姜泡辣椒）大葱段，炒香后加入猪肝继续炒，猪肝完全变色，加点白糖，起锅
3.成品，简直就是米饭杀手啊
小窍门&温馨提示
全程大火动作快，不然炒老了味道就差了
TAGS：
热菜 家常菜 猪肝
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