主料:
鹌鹑蛋适量
辅料:
香叶适量，
八角适量，
桂皮适量
配料:
海盐适量盐焗鹌鹑蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋洗净，沥干水分。
2.海盐平铺在锅内，加香料小火加热约1分钟。
3.将鹌鹑蛋埋入盐中，盖上盖子小火焗8分钟。
4.关火再焖2分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、盐焗菜肴用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而我们平时炒菜的盐很细，很容易使盐通过海鲜或禽蛋上细孔渗透进去，如果长时间焗就会使菜肴比较咸，而用粗盐就不会有这种问题。
2、盐焗蛋一定要用最小火否则蛋容易爆裂。
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