主料:
五花肉,
500克东北酸菜,300克
辅料:
油菜适量,
香菇适量,
木耳适量,
鱼丸适量
配料:
鸡精适量,
八角适量,
胡椒粉适量,
料酒适量,
桂皮适量,
葱适量,
姜适量酸菜白肉火锅的做法步骤
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1.准备好酸菜和五花肉。
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2.把五花肉焯水。
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3.酸菜洗净切成丝备用。
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4.放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
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5.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
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6.香菇提前泡发。
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7.把煮熟的五花肉切成大片。
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8.准备好鱼丸。
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9.木耳泡发后撕成小朵。
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10.把油菜摘洗干净。
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11.锅中加入适量的油,爆香葱姜碎。
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12.下入酸菜丝煸炒均匀。
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13.倒入煮肉的原汤烧开
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14.倒入码放好食材的砂锅内,再继续加热,随吃即可。
小窍门&温馨提示
酸菜加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋
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