主料:
牛扒，
2块，
红甜椒，
半个，
黄甜椒，
半个，
西兰花适量
辅料:
洋葱适量，
大蒜，
4个（切片），
蚝油，
1大勺，
橄榄油，
1大勺，
食用盐，
1小勺，
胡椒粉适量，
孜然粉适量烤牛扒的做法步骤
1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；
3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；
4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；
5.把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；
6.放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；
7.烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；
8.待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；
9.时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；
10.翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；
11.待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；
12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可?。
小窍门&温馨提示
1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。
2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。
TAGS：
烘焙 烤箱菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 其他菜系 烛光晚餐 牛扒
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 牛奶鸡蛋饼
下一篇： 酱香饼的做法,酱香饼怎么做,酱香饼的制作方法和配方视频,酱香饼的做法,酱香饼酱料怎么调,酱香饼是哪里的特产
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
