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鱼腩萝卜煲的做法,鱼腩萝卜煲怎么做,萝卜鱼腩煲的做法,萝卜焖鱼腩,萝卜腩肉煲,豆卜煮鱼腩

来源:好招商食品网 美食制作 小艾厨娘  |  2023-01-22
主料:
鱼腩500克

辅料:
白萝卜400克

配料:
腐乳2块适量适量香葱2根适量胡椒粉适量生粉适量适量

鱼腩萝卜煲的做法步骤

1. 准备所有材料。

2.鱼腩切成块,用胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌制10分钟。

3.白萝卜切成滚刀块备用。

4.取一只碗放入腐乳1块、腐乳汁少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许。

5.另取一只碗放生粉和水调成炸浆。

6.炒锅中放油,油热加入鱼腩块炸至变白和变硬,捞起沥干油待用。

7.炒锅中放底油,炒香葱花,放入切好的萝卜、碗汁翻炒,炖煮至变软入味。

8. 将炖好的萝卜装到煲里,上面摆上炸好的鱼腩。

9.炖好的萝卜放在下面,鱼腩摆在上面。

10.加盖煮10分钟, 撒上香葱。

小窍门&温馨提示

1鱼块应切得大小一致,以便下锅油炸时,能将鱼块炸匀炸透;炸鱼块时要将油烧热,炸至鱼块变白变硬即成。

2炸鱼块与萝卜同煲时,要不时轻轻拌匀,使所有鱼块都能吸收汤汁,吃时会有香浓的南乳味。


TAGS:热菜 常见菜式 闽菜 老人 午餐 鱼腩
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