主料:
猪排，
500克，
姜，
2片，
八角，
2个
辅料:
草果，
1个，
糖，
2勺，
醋，
1勺，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺，
食用油适量糖醋排骨的做法步骤
1.猪排洗净沥干水份.
2.凉水下锅,放几粒花椒,姜片,八角,草果,料酒1勺水煮开.
3.锅内放多点食用油,烧至微热.排骨放入锅内中小火煎炸至微黄.
4.留少许油放2勺白糖.炒至糖焦黄.
5.排骨放入锅内中小火翻炒.炒至微黄.直至每块排骨上色.
6.一次放入足量开水,大火滚开转中小火.
7.锅内有少量水时,加1勺香醋,少许鸡精转大火烧干收汁.
8.装盘即可.
小窍门&温馨提示
一次水量加足,中途不要随意加水.盐晚点放,不要刚开始烧就发盐.
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