主料:
五花肉，
500克，
鹌鹑蛋，
16个
辅料:
料酒适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖适量，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
香叶，
4片，
辣椒，
1个葱姜适量元宝肉的做法步骤
1.五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶
2.鹌鹑蛋煮熟去壳
3.先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒
4.放料酒
5.放老抽、生抽
6.移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟
7.放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右
8.最后收汁撒上葱段，碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可
小窍门&温馨提示
五花肉本身很油，所以我没放油。烹饪时间看肉的软烂程度
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热菜 中式宴请 老人 朋友聚餐 北京菜 冬季食谱 晚餐 五花肉
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