主料:
面粉适量，
酵母适量热牛奶适量猪五花肉适量，
姜片适量，
香菜适量，
白芝麻适量
辅料:
八角适量，
香叶适量，
白糖适量，
酱油适量，
老抽适量，
开水适量，
料酒适量肉夹馍的做法步骤
1.倒入面粉
2.加入酵母
3.加入白糖
4.倒出牛奶放微波炉加热
5.加热完一半倒入面粉，留一些再放酵母，搅拌均匀再倒入面粉里
6.揉成面团然后放至温暖处发酵
7.发好的面团再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子擀成圆片再稍刷一点食用油
8.平底锅不放油，将面饼放入用小火烙
9.一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出
10.烙好后不用放油直接炒香芝麻
11.盛出，香菜洗净备用
12.猪肉洗净切块
13.小锅烧开水加入一点料酒，猪肉焯一下水，捞出沥干
14.炒锅不放油，先炒香猪肉至稍微变色加入白糖，至上色
15.转炖锅，加入开水没过猪肉
16.加入酱油，老抽，香叶，八角，烧开转小火，炖1小时或1个半小时
17.等到肉软烂后再调入盐
18.挑出一些肉，剁碎
19.把碎肉和一些汤汁搅拌，加入香菜和白芝麻搅拌均匀即可
20.割开馍，放入肉最后再撒一点芝麻
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