主料:
低粉，
130克，
黄油，
75克，
糖粉，
60克，
全蛋，
20克
辅料:
蛋白，
14克，
糖粉，
100克，
粉红色素，
少许，
绿色色素，
少许，
柠檬汁，
少许圣诞糖霜饼干的做法步骤
1.黄油软化。
2.分次加入糖粉打至发白蓬松。每次加入糖粉先拌匀再打。
3.分次加入蛋液打匀。
4.加入低粉拌匀。
5.轻抓成团，用保鲜膜包好。入冰箱冷藏1小时。我这天气特别冷，静入半小时也可以做。
6.上下面盖上保鲜膜，擀开约0.3CM厚。
7.用模具压出饼干。
8.做好摆烤盘上。入烤箱上下火，180度8至12分钟。
9.制做蛋霜。滴入少许柠檬汁，分三次加入糖粉打匀。用来打底蛋白霜稍微可以稀一些，拉线的蛋白霜，是拎起打蛋器，滴落时约10秒钟才消失为好。如果厚了可以用柠檬汁调开，稀了蛋白霜可以加入糖粉打匀。
10.蛋白霜分三份，另两份加入喜欢色素拌匀。
11.装入裱花袋中。翦小口。
12.按自己喜欢的模样来画上蛋霜即可。放烤网上吹干。
小窍门&温馨提示
1、打发黄油时，可以把糖粉拌匀再打发。黄油按下去有个小窝打发最佳。
2、每次加蛋液要打匀才能加下一次。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、糖霜如上双色，等稍微干再上另一个颜色。
5、如果糖霜太厚也可以用水调一下，用柠檬汁也可以，还能去腥。
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