主料:
低筋面粉，
60克，
鸡蛋，
3个，
玉米油，
20克，
纯牛奶，
40克
辅料:
细砂糖，
40克纸杯蛋糕的做法步骤
1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入糖。
2.低速打发至湿性发泡。
3.纯牛奶和玉米油混合。
4.将蛋黄倒入牛奶和玉米油的混合液体中。
5.筛入低筋面粉。
6.用蛋抽搅打均匀至无干粉。
7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。
8.再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
11.成品不回缩不塌陷。
12.晾凉即可食用。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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