主料:
大白菜，
一颗，
大蒜，
三颗，
姜，
一块，
洋葱，
半颗，
梨，
1个，
辣椒面适量，
糯米粉，
25g，
水，
225g，
苹果，
1个
辅料:
芝麻适量，
鸡精适量，
白糖，
适量（多点儿好吃）自制辣白菜的做法步骤
1.白菜外面叶子洗净，里面叶子可洗可不洗，切四分，晾干～
2.白菜抹盐，尤其根部要多抹一些，摆在干净的盆①里。再另拿一个盆②，凉水里放盐，融化后尝一下，不用太咸。把盆②的盐水倒入盆①，用重物压着～放置8～10个小时
3.腌好的白菜用水冲一下，拧干，放在干净无油的容器里待用；把萝卜切成条用盐腌20分钟，把腌出的水倒掉，待用（如果咸用水冲一下）
4.把225g凉水倒入25g糯米粉里，搅拌均匀，上火烧开熬成糊（不要大火），放凉待用；把大蒜、姜、洋葱、苹果、梨用料理机打成泥；
5.把混合泥倒入萝卜条里，再加上辣椒面，芝麻，白糖和鸡精，拌匀待用～
6.把白菜剪成块，以后吃起来方便一些；把右侧拌好的萝卜倒入白菜盆里，拌匀
7.完成，装到保鲜袋系紧，放到保鲜盒子里，防止放冰箱里串味儿～随吃随拿～
小窍门&温馨提示
容器都要干净～
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