主料:
低筋面粉，
50g，
可可粉，
10g，
淀粉，
12g，
泡打粉，
1g，
盐，
少许砂糖A，A少许+B65g黄油，
45g，
牛奶，
45g，
蛋黄，
90g，
蛋清，
140g，
淡奶油，
125g，
黑巧克力，
125g
辅料:
糖粉适量小糖人适量树根蛋糕的做法步骤
1.准备好食材
2.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、淀粉混合均匀备用；
3.把融化后的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌、同时加入盐和砂糖A搅拌均匀；
4.把上面混合好的面粉和可可粉筛入搅拌均匀的蛋液中；
5.充分搅拌均匀至顺滑无颗粒状后备用；
6.在蛋清中分次加入砂糖B，打发至硬性发泡状态；
7.取出 ? 蛋清加入到面糊中翻拌均匀后倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀；
8.把搅好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中；
9.放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，烤熟之后出炉放入晾网上放凉以备后用；
10.下面开始制作巧克力酱
11.将淡奶油煮开倒入切碎的巧克力中（比例1：1）；
12.将淡奶油打发至硬性状态；
13.将巧克力酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀，比例1:1；
14.将搅拌均匀的巧克力酱和淡奶油抹到蛋糕胚上，卷起之后用油纸包好放入冰箱冷藏备用；
15.打发巧克力酱；
16.把蛋卷切好后抹上打发的巧克力酱；
17.用锯齿刮板刮出树根的纹理；
18.筛上糖粉，用小糖人装饰即可。
19.妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
小窍门&温馨提示
关于圣诞节吃树根蛋糕的传说很多，
其中最浪漫的一种说法是：
以前有个买不起圣诞礼物的年轻人，
在树林中捡了一个木桩，
送给了心爱的姑娘，
不但抱得美人归，而且此后事业兴旺。
厉害了我的哥，
你这哪是捡了一个木桩啊，
分明是捡了一白富美，走上人生巅峰啊！
会不会看完这篇，
更多的年轻人都走向了树林深处，
从此拥有一生的好运气。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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