主料:
牛肉，
300克
辅料:
花椒水适量鸡蛋，
一个，
干淀粉，
少许调料
葱适量，
姜适量，
蚝油，
一勺，
白糖，
少许，
盐适量自制牛肉丸的做法步骤
1.牛肉洗净，去掉筋膜，切小块。
2.葱、姜切好。
3.搅拌均匀。
4.一起放入绞肉机，搅碎。
5.打入鸡蛋、放蚝油、盐、白糖。
6.花椒水准备好。
7.花椒水放一勺，朝一个方向用力搅，这样分三次家入花椒水。
8.分三次加入花椒水。
9.搅拌好备用。
10.分成均匀的大小，把丸子放入锅里。
11.小火烧开，撇去浮沫。
12.丸子熟透。
13.出锅。
14.装盘。
15.美味牛肉丸，做汤、炖菜都好吃。
小窍门&温馨提示
牛肉丸喜欢吃细腻一点就把肉搅碎，我这个牛肉搅的粗一点，因为我喜欢这这种粗矿的口感。
TAGS：
家常菜 私房菜 牛肉
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