主料:
鱿鱼，
1条，
生姜，
3片，
洋葱，
半个，
青椒适量
辅料:
食盐适量，
豆瓣酱，
3勺，
生抽，
1勺，
胡椒粉适量，
糖适量酱爆鱿鱼的做法步骤
1.准备食材。
2. 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
3.洋葱切丝，生姜切片。
4.水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
5.热油锅将姜、洋葱丝爆香。
6.放入鱿鱼，翻炒均匀。
7.放入适量的郫县豆瓣炒香，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。
小窍门&温馨提示
鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 贫血 鱿鱼
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