主料:
猪肉馅，
200克，
冬瓜，
300克
辅料:
葱姜末，5克小葱适量，
香菜适量，
生抽，
10克，
料酒，
5克，
胡椒粉，
1克，
淀粉，
3克，
蛋清，
1个，
香油，
3克，
白砂糖，
1克，
盐，
10克，
凉水，
700毫升冬瓜丸子汤的做法步骤
1.食材洗净，备好。
2.猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。
3.冬瓜切块。
4.水烧开，放入冬瓜。
5.水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。
6.水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。
7.关火前放入葱花、香菜，淋香油。
8.完成啦！
小窍门&温馨提示
做肉丸时在肉馅里加了淀粉，这样更容易成丸。
如果嫌有淀粉不够松，可以选三肥七瘦的肉，和肉馅时只需加水就会使肉馅松软。但要在不加盐的情况下按一斤肉馅加150-170g水的比例，一次加入，不停地和肉馅粘稠有劲了，再加盐，腌制入味。
TAGS：
汤类 粤菜 秋季食谱 猪肉馅
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香酥鱿鱼圈的做法,香酥鱿鱼圈怎么做,香酥鱿鱼圈的做法,香酥鱿鱼圈图片,香酥鱿鱼圈用空气炸锅多长时间,正大香酥鱿鱼圈
下一篇： 冬瓜大虾汤的做法,冬瓜大虾汤怎么做,冬瓜大虾汤的做法,冬瓜大虾汤的功效,冬瓜大虾汤孕妇能吃吗,冬瓜大虾汤怎么做好喝
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
