主料:
南瓜泥，
130g，
猪肉，
150g（瘦），
茄子，
200g，
高筋粉，
300g，
酵母粉，
3g
辅料:
盐，
3g，
蚝油，
5g，
生抽，
10g，
料酒，
2g，
葱花，
10g，
姜末，
1勺，
白糖，
2g，
老抽，
少许南瓜茄子小笼包的做法步骤
1.食材备好。
2.南瓜切片蒸熟。
3.肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
4.加入适量生抽。
5.加少许蚝油。
6.撒点白胡椒粉。
7.加入少许白糖。
8.适量盐加入。
9.加点老抽适量清水搅打上劲。
10.加上葱花，姜末放冰箱先冷藏一会儿。
11..茄子切成小颗粒用清水泡上。
12.面粉里加上酵母粉搅匀。
13.蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
14..面粉中加入南瓜泥。
15.搅拌成絮状。
16.揉成光滑的面团饧发至2倍大。
17..茄子捞出挤干水分。
18.放到肉馅里加入香油搅匀。
19.发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
20.分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
21.包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
22.大火蒸10分钟焖两分钟。
23.蒸好的。
24.超级好吃的南瓜茄子饱包。
小窍门&温馨提示
南瓜泥和面没有经验就要分次加入 面粉搅拌成絮状就可以了，刚蒸熟南瓜泥比较烫不适合揉面会把酵母菌烫熟影响发酵，必须等到不烫时才能揉面。
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主食 面食 家常菜 包子 午餐 晚餐 南瓜泥
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