主料:
莴笋，
一条，
蒜头，
三瓣
辅料:
白糖，
一小匙，
蒸鱼豉油，
几滴，
味精，
少许，
盐，
一小匙，
花生油，
一大匙蒜炒莴笋丝的做法步骤
1.莴笋一条，蒜头三瓣，洗净。
2.莴笋去皮切丝，一定要把莴笋表面的筋刨掉，否则口感会有筋会老。蒜头拍松。
3.热锅下花生油。
4.油烧热后放蒜瓣爆香。
5.蒜头爆香后放入莴笋丝大火快炒至软身。
6.加入一小匙的盐和白糖调味，中火翻炒均匀。
7.加入少许的味精和几滴蒸鱼豉油，翻炒均匀即可，熄火上碟。
8.可以吃了，爽脆可口，味道不错！
小窍门&温馨提示
莴笋去皮切丝，一定要把莴笋表面的筋刨掉，否则口感会有筋会老。
莴笋不宜炒太久，会使营养成分流失，所以莴笋丝要大火快炒，调味时要转小点的火。
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凉菜 家常菜 莴笋
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