主料:
鸭，
500g
辅料:
酸荞头，50g酸姜，20gg酸辣椒，20g紫苏，
15g，
柠檬，
20g，
香菜，
10，
葱，
5
配料:
油，
50g，
酱油，
100g，
香醋，
50g，
糖，
80g，
开水，
200g白切柠檬鸭的做法步骤
1.把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用
2.鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟
3.把紫苏切碎，酸姜切丝，荞头切片
4.鸭肉放进烧开的水的锅里，最小火开锅慢慢焖熟，煮十几分钟翻一个面继续煮，大约半小时到40分钟就熟了，放凉
5.把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸，咸为主
6.柠檬洗净
7.去除柠檬里面的子，切碎放进调好的配料中拌匀
8.鸭肉煮好后可以冷藏半小时，口感就会更清爽
9.砍成小块就可以蘸着配料吃了，也可以夹带一些切碎的配料一起吃
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热菜 鸭
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