主料:
排骨，
600g长年糕，150g辣白菜，
300g
辅料:
葱段，
2-3个，
姜，
7-8片，
大料，
2-3颗，
桂皮，
一小块，
香叶，
5-6片
配料:
韩式香辣椒，2瓷勺生抽，
1瓷勺，
糖，
1/2瓷勺，
鸡精，
1/4茶匙，
盐适量白菜年糕烩排骨的做法步骤
1.排骨切成大寸段，清水浸泡30分钟，除去血水。铁锅，加满冷水， 加入葱2-3段，姜4-5片，料酒1瓷勺，冷水下入排骨，水开后撇去浮膜， 煮5分钟，捞出，去除葱姜。
2.高压锅中热水，能没过排骨既可，放入姜3-4片，大料2-3颗，桂皮一小块，香叶5-6片，料酒1瓷勺。水开后，加阀门。冒气后转中火，压12分钟。然后关火。不会用高压锅的，铁锅小火煮45分钟到1个小时。
3.准备排骨的时候，将长年糕切成条，也可以用年糕片。
4.辣白菜切成大块。
5.排骨压好之后，提出葱姜，排骨沥干水分。
6.排骨汤不要扔了，取出香料后备用。
7.我用的韩式辣椒酱，超市都有卖。
8.炒锅，加入比平时炒菜略少的油。油7成热，有青烟冒出后，下入辣白菜翻炒。
9.加入两瓷勺辣椒酱、生抽1瓷勺，糖1/2瓷勺，和白菜一起翻炒，炒出红汤。
10.倒入排骨，炒至排骨均匀地上色。
11.锅中倒入排骨汤，刚刚没过排骨。大火烧开后，根据自己的口味，加盐。然后转小火烧20分钟。
12.然后加入年糕条，小火10分钟，然后转大火将汤汁收浓稠，加少量味精搅拌均匀，既可上桌。
小窍门&温馨提示
家里有清炖的排骨，也可以这样做。年糕不容易消化，不要一次放太多、吃太多。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 名菜 排骨
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酸菜鸡的做法,酸菜鸡怎么做,酸菜鸡的做法 最正宗的做法,酸菜鸡的做法,酸菜鸡图片,酸菜鸡的配菜有哪些
下一篇： 蒜烤香菇的做法,蒜烤香菇怎么做,蒜烤香菇的做法大全集,烤蒜蓉香菇,蒜香烤蘑菇,蒜蓉烤香菇的做法烤箱
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
