主料:
面粉，
40g，
自制酸奶，
35g，
鸡蛋，
2个，
蔓越莓适量
辅料:
糖，
15g，
柠檬，
半个舒芙蕾松饼的做法步骤
1.蔓越莓干切碎备用。
2.?分离蛋黄和蛋清，各装在两只无油无水的大碗里。
3.蛋黄里加入酸奶和面粉。
4.搅拌至无颗粒。
5.蛋白滴几滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白里，打至提起打蛋头有小尖钩状就完成啦。
6.将打好的蛋白霜分，分2次加入到之前备用的蛋黄糊中，切拌均匀。记住是切拌。
7.加入蔓越莓碎，继续切拌均匀。切拌的时候不要画圈，否则已经打发好的蛋白会消泡的。
8.蛋糊装入裱花袋中。这样做出来的松饼才好看。
9.不粘锅开中小火，将面糊挤入锅中。盖上盖子煎3分钟左右，这样可以让松饼更加松软。（记住要最小火，小火，小火。）
10.煎至定型后翻面，继续盖盖子煎3左右分钟分钟，变成金黄色就可以了，熟透盛出。
11.非常松软哦。
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甜品 家常菜 零食 面粉
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