主料:
菠萝，
1个，
鸡大胸适量
辅料:
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
鸡蛋，
1个，
淀粉适量菠萝鸡片的做法步骤
1.准备食材：菠萝：1个，将菠萝皮削掉，清洗干净备用。盐：适量，糖：适量，料酒：适量，鸡蛋：1个，淀粉：适量
2.准备食材：鸡大胸：适量，洗净并把上面的筋膜去除干净。
3.将菠萝切片，在盐水中浸泡10分钟，浸泡后冲洗干净，控干水份备用。
4.将鸡胸切片后，用料酒、盐腌制10分钟入底味儿。放适量干淀粉、全蛋液抓匀后静置一会儿。锅里放油，油三四成热下入鸡片，用筷子打散后，就先不要频繁翻动了，待稍稍定型时，再翻动使之均匀受热，见鸡片上有浅黄色的小壳时，说明鸡片已经成熟。捞出控油备用。
5.油中放入葱炝锅，葱段爆香后将其捞出扔掉。倒入滑好的鸡片和菠萝。加入料酒、糖、盐（糖和盐的比例为2：1）翻炒均匀，翻炒至菠萝稍稍变软，淋入水淀粉勾芡，当食材均匀挂满芡汁后，关火出锅。
6.口味酸酸甜甜，鲜咸适口。
7.鸡片渗入了丝丝果香，令人回味无穷。
8.吃上一口，瞬间开胃，请多准备一些米饭。
9.制作方法简单，容易操作。
10.准备食材做起来~
小窍门&温馨提示
1.菠萝切片后，要在盐水中浸泡10分钟，以达到袪涩的目的。
2.炒制时间不宜过长，以免影响菜品口感。
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