主料:
莲藕，
2节
辅料:
肉馅，
300克
配料:
鸡蛋，
1个，
面粉，
50克，
糯米粉，
50克，
澄粉，
50克，
盐适量，
啤酒，
120毫升，
酱油，
25毫升，
白糖，
2克，
胡椒粉适量，
料酒，
10毫升，
鸡精，
少许，
香油适量酥炸藕盒的做法步骤
1.莲藕去皮洗净，肉馅准备好。
2.肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。
3.所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。
4.再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。
5.莲藕切成薄片按循序放好，取两片中间加入肉馅。
6.依次全部做好。
7.把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。
8.平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至。
9.直到两面金黄。
10.捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。
小窍门&温馨提示
炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。
脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。
把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。
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