主料:
低筋面粉，
70克，
核桃，
30克，
黑巧克力，
85克，
鸡蛋，
2个，
细砂糖，
60克
辅料:
可可粉，
5克浓郁布朗尼的做法步骤
1.黑巧克力隔水融化，放在一边降温。
2.黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。
3.在黄油中加入巧克力液拌匀。
4.将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.将细砂糖加入拌好的巧克力糊中，搅拌至细砂糖融化。
6.加入过筛的低筋面粉和可可粉后搅拌均匀。
7.每次加入材料都要充分搅拌均匀，最后搅拌成细腻的巧克力面糊。
8.将巧克力面糊倒入15*15cm方形蛋糕模中，再用刮刀稍微将表面抹平。
9.在巧克力面糊表面均匀的撒上烤香的核桃碎。
10.在装有巧克力面糊的蛋糕模表面盖上一层保鲜膜，置入蒸烤箱的中层。
11.蒸烤箱的水箱加满水。
12.选择蒸功能，设置100℃蒸制40分钟。
13.蒸好后取出晾凉、脱模。
14.切块即可食用。
小窍门&温馨提示
1、蒸制的时候必须盖上保鲜膜，以防止水滴落上蛋糕糊上。
2、表面的坚果可根据个人口味换成杏仁片、杏仁。
3、追求口感更膨松，可选择性加入泡打粉但非必要。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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