主料:
肉馅，
一碗，
韭菜，
一把，
面粉适量，
清水适量
辅料:
食用油适量，
葱花适量，
酱油适量，
蚝油适量，
花椒油适量，
香油适量，
盐适量，
鸡精适量，
十三香适量，
料酒适量韭菜鲜肉锅贴的做法步骤
1.将肉馅加点水搅打上劲。
2.将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。
3.加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。
4.用筷子将馅料搅拌均匀。
5.缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。
6.用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
7.将面团滚成长条,揪成小块。
8.分别搓圆按扁。
9.擀成饺子皮。
10.取一张饺子皮,在中央放上馅料。
11.将饺子皮两端折起,在中间捏合。
12.全部这样包好。
13.平底锅刷一层油后烧热。
14.将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。
15.向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。
16.盖上锅盖,中大火焖至水干。
17.水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。
18.将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。
19.酥脆鲜香,美味无比。
20.快来吃吧。
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主食 家常菜 肉馅
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