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芝麻香葱饼干

来源:好招商食品网 美食制作 阳光明媚99  |  2023-01-23
主料:
低筋面粉450克玉米油90克6克纯牛奶160克

辅料:
酵母粉12克香葱适量小苏打2克熟芝麻适量

芝麻香葱饼干的做法步骤

1.香葱清洗干净沥干水分,选葱叶部分做饼干。

2.把香葱切碎点。

3.其他食材称好备用。(此配方可做四烤盘)

4.面粉里加入盐。

5.加入小苏打。

6.倒入玉米油。

7.倒入香葱。

8.酵母粉用温牛奶(分量内)融化,搅拌均匀。

9.面粉搅拌几下倒入酵母水。

10.加入余下的牛奶

11.加入适量的熟芝麻会更香(没有芝麻可忽略不加)

12.和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵40分钟。(和面的过程中就闻到了好香的香葱味)

13.发酵好的面团。

14.面团放在垫子上,擀成厚度约0.2CM的薄片。

15.用刮板分切成均匀的小块。(余下的边角料再和成面团擀薄片)

16.依次摆入烤盘中。

17.用叉子扎出小孔。(扎孔一是为了烘烤时不鼓起,二是也更美观)

18.放置一旁再次松弛15分钟。

19.UKOEO智能热风炉烤箱提前预热:160度,烤15分钟。(烘烤的时候浓郁的香葱味~香飘满屋。)

20.烘烤时间到。

21.香气扑鼻的饼干出炉啦!

22.成品图。

23.待饼干晾凉后会非常酥脆。

24.金黄的饼干透着绿绿的香葱,颜色超漂亮!

25.掰开咬一口,香气四溢!

26.嘎嘣嘎嘣的酥脆香,太好吃啦!

小窍门&温馨提示

面片擀薄点,面胚大小薄厚尽量一致。此方是四烤盘的量,配料根据个人需要酌情增减。各家烤箱温度有差异请适当调整。如果饼干发软就是没有烤透,适当延长烘烤时间。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。操作简单,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!


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