主料:
鲜活小龙虾，1500 克
辅料:
蜂蜜，
10 克，
生姜，
1 块独蒜，4 个干红椒，
8 个
配料:
料酒，
3 茶匙，
黑胡椒粉，
3 茶匙，
花椒粉，
4 茶匙，
生抽，
4 茶匙十三香老卤汁，1000 克十三香辣焖大虾的做法步骤
1.准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。
2.准备好料酒和生抽。
3.准备好花椒粉和黑胡椒粉。
4.准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。
5.用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。
6.将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。
7.锅中油热，下入姜、蒜片和干红椒，炸出香味。
8.姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。
9.倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。
10.加入生抽，炒匀。
11.加入胡椒粉；炒匀。
12.倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。
小窍门&温馨提示
1、鲜活龙虾，用蜂蜜喂养，便于让其吐净泥沙。
2、小龙虾用小牙刷便于清洗的更干净。
3、从尾翼拉肠线一定要小心，当心手被夹伤。
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