1.所有中种材料放入面包机和面15-20分钟，取出放到温暖处发酵到2-3倍大；（
2.发酵好面团取出切成小块放入面包机，再放入除黄油外的其他主面团揉30-40分钟至扩展阶段，再加入黄油揉1分钟，可以拉出薄膜状态即可；
3.揉好的面团取出放在温暖处发酵到2倍大；
4.发酵好的面团排气后分割成均匀的四份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5.松弛好后排气擀成长条状，卷起，再松弛15分钟；
6.再将6中松弛好的面团擀成长条状，卷起放入模子中，放在温暖处发酵；
7.发到八九分满即可，然后盖上盖子，也可不盖；
8.送入175℃烤箱下层，上下火35分钟；
9.烤好立即将吐司盒取出、脱模放在晾凉架上至温热，放入保鲜袋，冷却后切片即可。
1、吐司烤好口要立刻脱模，这是吐司缩腰的一个原因；
2、温热时放入放入保鲜袋，可以保持面包的软度；
3、不加盖上色过深，可加盖锡纸，防止颜色过深；
4、次方是一个小吐司的量，450克吐司盒的量需加倍；
5、烤箱温度和时间需要根据自己家烤箱的脾气做调节，我烤了差不多40分钟的样子。
450克的北海道吐司原方：
材料： （用了两个小吐司模，也可以用一个450克的大模）
中种材料：高粉 240克 牛奶 75克 淡奶油 65克 蛋白 15克 细砂糖 10克 酵母 1.5克
主面团材料：蛋白 20克 细砂糖 35克 酵母 1克 奶粉 15克 盐 3克 黄油 20 克
