主料:
低筋粉，
250g，
无盐黄油，
150g，
鸡蛋液，
50g，
糖粉，
90g
辅料:
蔓越莓干，
80g蔓越莓饼干的做法步骤
1.备好所有食材，我用的乌鸡蛋太小了，打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
2.黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
3.打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
4.蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
5.筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
6.在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
7.稍微拌均匀，不要过度搅拌
8.直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
9.冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮
10.铺到烤盘中
11.烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟
12.烤好的饼干，带着果味，香酥可口。
小窍门&温馨提示
1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
2.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 低筋粉
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