主料:
鸡胸肉，
或鸡腿肉，500g鸡胸脆骨，250g
辅料:
洋葱，
?个调料
黑胡椒适量，
盐适量，
味淋，
或甜酒，50ml，
生抽，
25ml，
糖，
25ml，
淀粉，
少量照烧脆骨丸的做法步骤
1.将鸡胸肉洋葱切大块，脆骨称好。我喜欢吃脆骨，所以放得略多，喜欢肉多的可以适量减少脆骨份量。
2.将鸡肉、脆骨、洋葱放进绞肉机里绞成肉馅。没有绞肉机就自己剁吧。
3.绞好后，在肉里放入黑胡椒粉和盐，盐别太多，有底味就行。鸡胸肉建议再加点油，不然会干。
4.将调味后的肉泥搓成肉丸。
5.上锅蒸3分钟定型。
6.烤箱上下190℃，烤20分钟。没有烤箱就油炸，烤出来的更健康。
7.按照比例将生抽、味淋、糖和淀粉混合，微波炉中加热一分钟，就成了照烧酱。淀粉一定适量，不然就成了钵仔糕那种固体。
8.丸子烤好后，淋上酱汁，就可以吃了！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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