主料:
鸡胸肉，
200g
辅料:
青椒，
100g调料
盐适量，
生抽，
少许，
味精，
少许，
葱段适量，
胡椒粉，
少许，
生粉，
2勺，
蛋清，
1个辣子滑油鸡丁的做法步骤
1.辣椒去籽，顶刀切成圈。
2.鸡胸肉切成小丁，放盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清，搅拌均匀，放少许油腌10分钟左右。
3.热锅凉油，待油烧至三四成热时，放入鸡丁。
4.将鸡丁滑至变色，盛出多余的油脂，放入葱段炒香。
5.放入辣椒圈。
6.放入盐，继续翻炒。
7.放入少许生抽。
8.放入少许味精。
9.翻炒均匀即可。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1.热锅凉油，油温升高到三四成热时放入鸡丁。这样不会粘锅。
2.辣椒炒至断生后再放盐调味。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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