主料:
东北大米，100g前腿肉，
35g
辅料:
皮蛋，
2个，
姜，
1块，
香葱适量，
花生油适量
配料:
盐适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.原料：大米（最好是东北大米）100g，瘦猪肉（最好用前腿肉）35g，皮蛋2个，姜1块，香葱，盐，花生油适量
2.先将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，水里加入少许花生油
3.加点盐
4.姜，小香葱切末，皮蛋切小丁，（两个皮蛋分开放），
5.将瘦肉用开水焯过
6.锅内加入1300ml左右清水，开后，加入大米
7.焯过水的瘦肉
8.一个皮蛋丁
9.姜末
10.撇掉浮沫
11.大火烧开10分钟后，转小火煮1小时左右，中途记得搅拌，防止粘底
12.这时取出瘦肉块
13.用筷子拨散成肉丝
14.用筷子拨散成肉丝
15.将瘦肉丝加入粥内
16.将第二个皮蛋丁同时加入粥中，再煮10分钟左右
17.加盐调味
18.加入香葱末，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了
TAGS：
粥 家常菜 早餐 晚餐 前腿肉
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