主料:
鲫鱼，
一条，
白萝卜，
半个（约400克）
辅料:
生姜，
4片，
葱，
2根，
盐，
1/4茶匙，
料酒，
1/2茶匙，
凉水，
2000毫升萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
1.新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2.白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
3.洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4.鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
5.水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
6.炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
小窍门&温馨提示
◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；
◎煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘锅，并且要擦干鱼皮水分。
◎用凉水，可以更好的溶解出鱼的营养物质。
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汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱 鲫鱼
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