主料:
鲫鱼，
一条
辅料:
老姜适量，
大葱适量，
香葱适量干青椒适量小米辣适量
配料:
盐适量，
白糖适量，
白酒适量，
蒸鱼豉油适量，
味精适量凉拌鲫鱼的做法步骤
1.备好所有材料。
2.干青椒用温水泡开。
3.大葱，老姜切片。
4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。
5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
6.小葱和小米椒切碎。
7.老姜用切菜器切成姜末。
8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。
10.取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。
小窍门&温馨提示
1：蒸鱼的时间根据鱼的大小而定
2：没有青椒可以直接用花椒代替
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