主料:
鲤鱼，
一条
辅料:
葱适量，
姜适量，
大料适量，
干辣椒适量，
盐适量，
白胡椒粉适量，
料酒适量，
植物油适量，
白糖，
少许家常炝锅鱼的做法步骤
1.鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。
2.给鱼拍上面粉。
3.锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。
4.放入大料略炸。
5.放入葱、姜、干辣椒，煸香后喷入料酒。
6.将鱼放入锅中，加适量的水，放入白糖、胡椒面、盐，炖至汤浓时即可。中间给鱼翻身一次。
7.炖好的鱼装盘即可。
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