主料:
蛏子，
420克
辅料:
面粉适量，
鸡蛋，
一个，
姜片适量，
葱花适量
配料:
料酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡精适量锅煎蛏子的做法步骤
1.材料：蛏子（已清洗）
2.配料：面粉、鸡蛋、姜片、葱花
3.将已清洗的蛏子下入清水锅中，搁入姜片。
4.随后，加适量的料酒。
5.煮开、煮至蛏子开口。
6.捞出、晾凉。
7.接着，将晾凉好的蛏子挖出肉，放入大碗中。
8.合入面粉、打入鸡蛋、搁入葱花。
9.然后，加适量的胡椒粉。
10.加适量的盐。
11.加适量鸡精。
12.加适量的清水。
13.调味，拌匀。
14.最后，取平底锅置火上倒油烧热。
15.用勺子舀入2个一组的蛏子肉。
16.转中小火煎至两面金黄，即成。
17.出锅，装盘。
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热菜 蛏子
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