主料:
玉米，
2只，
土豆，
7个，
牛肉，
150g，
豆角适量
辅料:
油适量，
五香粉适量，
生抽适量，
料酒适量，
葱适量，
淀粉适量自制黄豆酱适量东北大丰收的做法步骤
1.豆角掐头去尾洗净。小土豆用刮刀刮掉表皮洗净，这土豆是红土豆，特别的面，但是产量低，北方市场也不多见，是姐姐自己种的红土豆，炖熟了就没有红颜色了。
2.这是煮熟的嫩玉米切成段儿，也可以用生的嫩玉米同样切成段儿。
3.牛肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，加入牛肉大火快速翻炒。
4.加入土豆和豆角翻炒，豆角炒至变软。
5.加入1汤匙自制黄豆酱，翻炒出香味，没有黄豆酱可以不用，出锅的时候用盐和生抽调味。
6.加入适量的水，加入玉米段大火烧开，中火炖10分钟左右。如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好。
7.大火收汁，炖好的大丰收。
8.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、东北大丰收，对食材要求不严格，可荤可素，通常是排骨、豆角、玉米和土豆为
主料
，多一两种食材也可以，去掉排骨就是素炖大丰收。
2、玉米可以是生玉米也可以是煮熟的玉米，如果用生的嫩玉米要适量多加一些水，炖的时间相对要长一些，玉米炖熟为好；
3、东北人喜欢用酱炖，没有酱就用盐和生抽调味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 玉米
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