主料:
四季豆,
一大把
辅料:
猪肉,
一块,
油适量
配料:
姜适量,
酱油适量,
蒜苗适量,
料酒适量,
盐适量干煸四季豆的做法步骤
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1.猪肉切小块,放入碗中,加适量料酒酱油腌制10分钟。
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2.四季豆洗净,控水,用手掰成段。
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3.姜切片,蒜苗切小段(用来代替蒜瓣)。
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4.锅内多放些油,油热以后放入四季豆煸炒。
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5.小火煸炒,勤翻动,煎至两面起皱后盛出。
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6.锅内留适量底油,放姜片,爆香加肉块翻炒。
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7.翻炒至肉块变色,倒入适量料酒、酱油,放四季豆。
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8.翻炒一会,加蒜苗段,加适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。
小窍门&温馨提示
整个过程中都不要加水!
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