主料:
高粉，
200克，
低粉，
50克，
酵母，
3克，
盐，
3克，
细砂糖，
40克，
牛奶，
140克，
蛋液，
25克
辅料:
黄油，
25克，
蔓越莓干，
30克，
葡萄干，
30克蔓越莓葡萄干面包的做法步骤
1.蔓越莓干、葡萄干各30克，加葡萄酒泡软。
2.面包桶里加入高粉、低粉、酵母、盐、糖，简单拌一拌。
3.加入牛奶和蛋液。
4.面包机揉面20分钟，检视面团，可以拉出比较厚的膜，膜薄厚不均。
5.加入软化黄油，继续揉面20分钟。
6.检视面团，可以拉出薄厚均匀的膜。
7.加入泡软且沥干水分的蔓越莓干和葡萄干。
8.揉匀即可。
9.揉好的面团整理后放入发酵盆，置温暖处发酵。
10.发酵好的面团变为原来的1.5-2倍大。
11.面团排气后均匀分为9份。
12.8寸活底蛋糕模具抹一层软化的黄油。
13.面团一一揉圆，均匀码放在蛋糕模具里，置温暖湿润处进行最后发酵。
14.这是发酵好的面团，轻触面团有压痕，感觉有张力。
15.发酵好的面团刷一层蛋液。
16.入预热好的180度烤箱中下层，上下火，烤18分钟。表面上色后及时加盖锡纸，这是烤好的面包。
17.面包脱模，晾凉。
18.非常松软。
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烘焙 其他菜系 高粉
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