主料:
面包粉，
600克，
奶粉，
40克，
盐，
5克，
酵母，
10克，
糖，
10克，
肉桂粉，
3克鸡蛋 水，360克酒浸桂圆干，90克桂圆吐司的做法步骤
1.除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜，加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。
2.5度冰箱冷藏发酵一晚。
3.取出，如面团未完成基础发酵，室温放置至基础发酵完成，如面团已完成基础发酵，直接进行排气，分割成4份，滚圆松弛。
4.再次滚圆，收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。
5.二次发酵好的面包。
6.烤箱160度预热，烤55分钟。如加盖，烤60分钟。
小窍门&温馨提示
1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
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主食 烘焙 家常菜 下午茶 吐司 其他菜系 面包粉
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