主料:
面粉，
400克，
小苏打，
3克，
糖，
40克，
油，
40克
辅料:
清水，
约200克香酥小麻花的做法步骤
1.面粉放入耐热容器中，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟
2.蒸好的面粉过筛
3.加小苏打、糖
4.粗略搅拌后加植物油，我加的熟大豆油
5.加水，揉成面团，饧面半小时
6.饧好的面团分成一个个小份，搓小条，我分了20份，盖上湿布饧面几分钟
7.把小条继续搓长，再饧
8.再搓成细长条
9.对折
10.两手反向上劲儿
11.再对折，接口塞好，一个麻花生胚就做好了
12.锅里多加油，油温三成热下麻花，小火炸香
13.炸到麻花金黄，浮起
14.捞出控油即可
15.酥脆小麻花
小窍门&温馨提示
1.面粉蒸过做好的麻花更酥脆
2.面条要搓三次，每次都要饧一会儿再搓。搓面条时只要一直按照面条搓的先后顺序，饧面过程就不需要等待。也就是从1搓到20，再反过来搓1，1的饧制时间就够了，余下操作皆如此
3.面条搓的过程中，其余面条最好用保鲜膜或湿布盖上
4.炸麻花要油温比较低时下油锅，小火炸
5.麻花搓的细点瘦点，炸完更酥脆
TAGS：
小吃 其他菜系 午餐 晚餐 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 意式咸蛋糕的做法,意式咸蛋糕怎么做,法式咸蛋糕,咸口味的蛋糕,法式咸奶油蛋糕,有咸蛋糕吗
下一篇： 榛子巧克力馅饼的做法,榛子巧克力馅饼怎么做,榛子巧克力馅饼怎么做,榛子巧克力饼干,榛子巧克力夹心饼干,榛子 巧克力
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
