主料:
鸡胸脯，
200克，
葱头，
1个，
面粉，
3碗
辅料:
盐，
半汤匙，
黑胡椒，
1/6汤匙，
鸡汁，
1汤匙，
麻油，
1汤匙，
生抽，
1汤匙，
五香粉适量，
味精适量，
食用油，
3汤匙肉饼的做法步骤
1.原料：葱头1个；鸡胸肉200克
2.面粉3碗（家里的小饭碗），温水1碗（和面时每次少放水，拨成絮状，揉成面团）
3.盖上盖子或者干净的湿布醒发一会。这个时间正好咱们去剁馅儿
4.鸡肉剁好，依次调入调料：盐半汤匙、鸡汁1汤匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、食用油3汤匙、五香粉和味精一丢丢
5.猪妈用的现磨黑胡椒，转了7下，拌匀。（注意：拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿）
6.慢慢的加入清水，总共小半碗水，别一次放进去，一点一点的加
7.放入切成细末的葱头
8.面团擀成半厘米左右的厚片，1:1的五香粉和盐均匀散在面皮上，然后刷上一层薄薄的食用油，卷成长条
9.揪成3指宽左右的剂子
10.擀成3毫米左右的薄皮
11.包成包子的样子——饼坯
12.锅热后，刷上一层薄油，把饼坯放进锅里，用手掌轻轻的按扁，别太猛，小心按成披萨
13.猪妈用的饼铛，两面加热，上面刷上油，盖上盖（如果亲耐滴用的平底锅要用中小火哦，也要盖上盖子）
14.两面金黄即可出锅
15.带层儿的馅饼，鲜香味美。
小窍门&温馨提示
1、和面时每次少放水，拨成絮状，一次倒太多水面就囊了
2、拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿，乱方向的拌馅儿，存不住水，那样馅儿就不嫩了
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