主料:
咸鱼，
500克，
萝卜干，
300克
辅料:
蚝油，
15克，
白糖，
3克，
盐适量，
葱适量，
姜适量咸鱼萝卜干的做法步骤
1.主
辅料
： 咸鱼、萝卜干 。
2. 把萝卜干泡软洗净。
3. 把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。
4. 把浸泡好的咸鱼切条。
5. 把咸鱼条摆入碗底。
6.放一层萝卜干。
7. 再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。
8. 上面放葱姜，加适量蚝油。
9. 锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。
10.把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁
11. 然后倒扣盘中。
12. 把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。
13. 再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、咸鱼的浸泡时间要灵活掌握，以去除一些盐分为主。
2、熬制汤汁调味时，一定要尝一尝。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 咸鱼
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