主料:
黄油，
100克，
糖粉，
40克，
盐，
1克，
全蛋液，
30克
辅料:
低筋面粉，
200克凯缇猫奶香饼干的做法步骤
1.软化好的黄油加入糖粉和盐，先用刮刀按压几下，让黄油吸收糖粉，以免等下打发时飞溅。黄油软化到可以很容易用刮刀戳动的程度就可以了，不要软化过度，现在的室温（23度）差不多半小时就软化好了。
2.开动电动打蛋器低速将黄油打发至蓬松，少量多次加入鸡蛋液，边加边打发，打发至黄油吸收鸡蛋液后再加入下一次。
3.打发顺滑的黄油。
4.低筋面粉过筛加入，用刮刀拌到黄油充分吸收面粉。
5.将面团从打蛋盆取出，压扁放入保鲜袋，放冰箱冷藏松弛30分钟。
6.冷藏松弛好的面团从冰箱取出，用擀面杖擀开，大概6mm。
7.取用KT饼干模具压出形状，全部压完后依次放入烤盘，剩下的面团可以继续揉和擀开，继续压。
8.压好形状的饼干放冰箱冷藏10分钟后取出压花纹。
9.压好花纹的饼干送入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟。注意观察上色，上色满意了加盖锡纸。关火后闷5分钟出炉。
10.烤好的饼干常温放凉，用包装袋包好，可以放置一周左右。
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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